Pareltje: Gerrit Valk’s Bakkerij- en IJsmuseum

Familie Valk begon in 1936 een bakkerswinkel in Hellendoorn, van waaruit jarenlang brood, banket en ijs per bakfiets werd rondgebracht. Deze plek mondde uit in het Bakkerij- en IJsmuseum en beschikt nu over 1000 vierkante meter aan gereedschappen, voorwerpen en machines uit vroegere bakkerijen en het begin van de ijsbereiding. Er wordt teruggegrepen naar het zeer handmatig bereiden van ijs, maar ook het massaproductieproces van brood en ijs zoals we die vandaag de dag kennen. De combinatie van bakkerij en ijs maakt het museum uniek in Europa.

4000 ijsjes per dag naar 4000 ijsjes per uur

De installatie die Valk in 1952 had, leverde 4000 ijsjes per dag op en had nog veel handwerk nodig. Zes jaar later importeerden ze een volautomatische machine van het merk Rollo uit Zweden, waardoor de productie opliep naar 4000 ijsjes op een stokje per uur.

‘1,2,3 je proeft het zo, het ijs van Caraco!’

Ken je het verdwenen ijsmerk Caraco met als logo een lachend kinderhoofd met een oranje Mexicaanse hoed? Dit merk ontstond in Hellendoorn en werd in de jaren ’80 overgenomen door Unilever, die het 1996 van de markt haalde. De uit dit merk ontstane fabriek maakt vandaag de dag nog steeds ijs dat onder merknamen als Ola en Ben&Jerry’s wordt verkocht.

Audiotour of zelf brood bakken

In het Bakkerij- en IJsmuseum wordt verteld hoe brood in de jaren ’20 en ’30 met blote voeten in de deegtrog gemaakt werd. Van de authentieke bakoven uit de jaren ’60 wordt nog steeds gebruik gemaakt en kinderen kunnen dan ook zelf broodjes bakken en proeven. Ook andere machines, zoals die voor speculaas, bonbons en ijs, worden uitvoerig uitgelicht. Dit kan aan de hand van de audiotour of door één van de demonstraties bij te wonen.

Kijk voor meer informatie ook op de website.

Deze video’s zijn onderdeel van een reeks waarin kleinere museumpareltjes in Nederland worden vastgelegd door jonge opkomende filmmakers.